Nanotechnologia i nanonauka w przemyśle opakowań spożywczych

Nanotechnologia zyskuje dużą popularność w wielu obszarach nauk o żywności, takich jak bezpieczeństwo żywności, pakowanie, przetwarzanie, biodostępność, wzbogacanie, enkapsulacja oraz wykrywanie patogenów, między innymi. Narodowa Inicjatywa Nanotechnologiczna w USA definiuje nanotechnologię jako zrozumienie i kontrolę materii w skali nano, gdzie unikalne zjawiska umożliwiają nowe zastosowania. W przemyśle opakowań żywności badania pokazują, że opakowania żywności oparte na nanotechnologii oferują liczne korzyści w porównaniu z konwencjonalnymi materiałami opakowaniowymi. Materiały nano stosowane w opakowaniach to „inteligentne materiały”. Reagują na środowisko zewnętrzne, naprawiają się same lub ostrzegają konsumentów o zanieczyszczeniach. Oprócz oczywistej zalety inteligentnych opakowań, zastosowanie nanotechnologii wiąże się również z innymi korzyściami, takimi jak poprawa odporności na temperaturę, zwiększona trwałość, odporność na ogień, właściwości barierowe, recyklingowe i optyczne.

Nanotechnologia w opakowania żywności se Producent wykorzystuje nanomateriały, które są powszechnie klasyfikowane jako nanocząsteczki (NPs), nanoglinki (NCs) i nanoemulsje (NEs). Nanomateriały do pakowania żywności oferują następujące zalety:

1. Ulepszone opakowanie: Nanokompozyt jest uważany za złoty standard w poprawie właściwości mechanicznych i barierowych polimerów. Nanokompozyty poprawiają elastyczność, właściwości barierowe dla gazów oraz stabilność parametrów temperaturowych/wilgotnościowych. Dodają również aktywne lub inteligentne właściwości do systemu opakowań, co znacząco poprawia ogólną jakość opakowania.
2. Inteligentne opakowania: Nanopakowanie oferuje doskonałą funkcjonalność w zakresie komunikacji i marketingu. Zapewnia dynamiczną informację zwrotną na temat rzeczywistej jakości zapakowanej żywności, a także działa jako ochrona przed fałszywymi imitacjami. W opakowanie żywności wbudowane są wskaźniki/czujniki oparte na nanotechnologii, które mogą wchodzić w interakcje z wewnętrznymi (składnikami żywności i przestrzenią nadproduktem) oraz zewnętrznymi czynnikami środowiskowymi.
3. Aktywne opakowanie: Aktywne opakowanie wprowadza aktywny składnik za pomocą nanotechnologii do materiału opakowaniowego żywności, a komponent nośnika może wchodzić w interakcję z czynnikami wewnętrznymi i/lub zewnętrznymi, stymulując w ten sposób działania, które zwiększają trwałość, jakość i bezpieczeństwo produktu spożywczego.
4. Przedłużenie okresu przydatności do spożycia: Cechy ulepszonego, inteligentnego i aktywnego opakowania niewątpliwie wydłużają okres przydatności produktów. Ponadto nanosensory mogą być stosowane jako etykiety lub powłoki, aby dodać inteligentną funkcję do opakowań żywności, która może wykrywać wycieki, zmiany czasu–temperatury lub pogorszenie jakości produktów spożywczych.
5. Bezpieczeństwo żywności: Zastosowanie nanotechnologii pozytywnie wpłynie na system żywnościowy na wszystkich etapach, od produkcji żywności po przetwarzanie, pakowanie, transport, przechowywanie, bezpieczeństwo i jakość.

Zastosowanie nanotechnologii w Cosmo Films

Chociaż nie definiujemy wyłącznie zastosowania nanotechnologii w elastycznych opakowaniach, nanomateriały są już wykorzystywane w elastycznych opakowaniach. Na przykład TiO2, glina i metalizowane folie są stosowane w celu uzyskania właściwości nieprzezroczystości i barierowych. Aby uzyskać więcej informacji na temat nanonauki i nanotechnologii w elastycznych opakowaniach, napisz do nas na enquiry@cosmofilms.com